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標(biāo)題: 羊奶抹茶冰淇淋抓住夏天的尾巴 [打印本頁]

作者: 先見之明二 時間: 2020-9-9 16:36
標(biāo)題: 羊奶抹茶冰淇淋抓住夏天的尾巴
　　愛吃冰激凌的妹妹們，可以嘗試一下這款羊奶抹茶冰激凌，超級好吃，馬上夏天就要過去了，趕緊抓住夏天的尾巴，吃上喜歡的冰激凌，今天教大家這款抹茶冰淇淋的做法，在家就可以做。

　　原料：抹茶粉20g、細(xì)砂糖70g、羊奶粉150ml、蛋黃2個、淡奶油150g

　　做法：

　　1、將抹茶粉和20g細(xì)砂糖倒在一起，混合均勻；

　　2、奶鍋內(nèi)倒入羊奶，加熱至即將沸騰時離火保溫；

　　3、在打蛋盆中倒入蛋黃和50g細(xì)砂糖，打發(fā)至粘稠發(fā)白；

　　4、將溫?zé)岬难蚰躺倭慷啻蔚氐谷氲包S中，同時迅速攪拌均勻；

　　5、用大鍋燒開一鍋水，再把熬煮蛋奶糊的小奶鍋坐在沸水里，一邊加熱一邊攪拌至濃稠狀，然后將加熱好的蛋奶液過篩到大盆中；

　　

　　6、取少量蛋奶液倒入抹茶粉中，輕輕攪拌使抹茶和細(xì)砂糖徹底融化，再將全部的抹茶糊倒回蛋奶液中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br />
　　7、將攪拌好的抹茶蛋奶糊隔冷水降溫后，送入冰箱至少冷藏1小時；

　　8、淡奶油倒入打蛋盆中，打至7分發(fā)，與冷藏好的蛋奶糊混合，翻拌均勻，蓋上保鮮膜置于冰箱冷凍室冷凍；

　　9、混合好的冰淇淋液冷凍至快要凝固時，取出用電動打蛋器充分?jǐn)嚧?，再放回冷凍室繼續(xù)冷凍；此后每隔半小時重復(fù)1次攪打的步驟，重復(fù)3-4次后，冰淇淋液呈現(xiàn)非?；瑵櫟臓顟B(tài)，即可盛入容器置于冰箱冷凍室保存。

　　這樣好吃的抹茶冰激凌就做好啦，做冰淇淋最重要的就是奶粉，我這里選用的是羊奶粉，濃濃的奶香味，超級好吃，小編給大家推薦一款，法國卡布瑞克（Cabrilac）純羊奶粉，新鮮羊乳直接噴粉干燥而成，小編喝了一段時間，感覺還不錯。

作者: 水王 時間: 2020-9-10 00:03
大姨夫來了吃不了

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