大家好，我是瘦肉精。我和那些蜘蛛精、琵琶精們不一樣，是客觀真實(shí)存在的物質(zhì)，誕生于高大上的科學(xué)實(shí)驗(yàn)室。
我的分身眾多，什么鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西馬特羅、硫酸特布他林……，名字復(fù)雜到我自己也記不清。
我的法力無邊，自帶的絕殺技“β-興奮劑”，能夠抑制動(dòng)物脂肪生成，促進(jìn)瘦肉生長，曾廣泛用作畜禽的促生長劑、飼料添加劑，效果666。
但好景不長，我因副作用太大遭到嚴(yán)厲封殺。2001-2002年，農(nóng)業(yè)部分別下發(fā)文件禁止使用瘦肉精作為獸藥和飼料添加劑（農(nóng)業(yè)部176號、193號公告、1519號條例）。原因就在于這個(gè)β-興奮劑上！人類吃了后可能會出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進(jìn)等疾病的患者更易發(fā)生，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。如此大的殺傷力，連我自己都感到害怕。
雖然國家已經(jīng)明令禁止，
但江湖上依然有我的身影……
案例1
張某某等多人銷售含瘦肉精牛肉案
案件概要
被告人張某1、鄭某、婁某1、金某某、婁某2、謝某某、周某某等人共同出資以購買動(dòng)物檢疫證的方式，從吉林等地采購活牛運(yùn)輸至瑞安市屠宰銷售。2019年6月26日、28日，由張某1、鄭某經(jīng)“牙郎”張某2（另案處理）從吉林省某活牛市場兩次收購活牛84頭，由張某某通過他人虛開動(dòng)物檢疫合格證及配套耳標(biāo)，將兩批活牛運(yùn)輸至瑞安市湖嶺鎮(zhèn)某活牛屠宰場進(jìn)行屠宰銷售。同年7月1日，瑞安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局查獲該批剩余活牛33頭。經(jīng)檢測，其中23頭活牛檢出“鹽酸克倫特羅”，貨值40萬余元。截至案發(fā)，該七名被告人已共同出資購買17張動(dòng)物檢疫合格證。
裁判結(jié)果
瑞安市人民法院和溫州市中級人民法院經(jīng)一、二審審理，以銷售有毒、有害食品罪分別判處各被告人有期徒刑三年六個(gè)月至五年不等，各并處罰金人民幣5萬元；隨案移送的作案手機(jī)四只予以沒收，上繳國庫；禁止各被告人在刑罰執(zhí)行完畢之日起或者假釋之日起從事相關(guān)職業(yè)，期限為三年。
典型意義
鹽酸克侖特羅，是國內(nèi)市場上常見的瘦肉精。雖禁令多年，但觸網(wǎng)者不在少數(shù)。本案被告人明知跨省運(yùn)輸、屠宰活牛需要提供檢疫證明，卻通過弄虛作假方式逃避監(jiān)管，讓含瘦肉精的大量牛肉流入消費(fèi)市場，主觀惡性較大，應(yīng)予嚴(yán)懲。瑞安市湖嶺鎮(zhèn)是溫州知名的牛肉產(chǎn)出地，牛肉干、牛排等都是當(dāng)?shù)靥厣〕裕?名被告人中有3名均是瑞安市湖嶺鎮(zhèn)土生土長的村民，為了牟利不惜抹黑本土金名片。而遠(yuǎn)在東北的活牛產(chǎn)地，部分養(yǎng)殖戶仍然把瘦肉精當(dāng)做飼料添加劑使用，通過所謂的“日長三斤”提高利潤，放任問題牛肉進(jìn)入運(yùn)輸、屠宰環(huán)節(jié)。為杜絕來源不明的肉類，牛肉經(jīng)銷商應(yīng)從正規(guī)屠宰場收購牛肉，在驗(yàn)收牛肉時(shí)應(yīng)索取相關(guān)檢測結(jié)果或自行檢驗(yàn)，確保牛肉的安全性。
法官提醒
消費(fèi)者選購牛肉、豬肉和羊肉等肉品時(shí)，可以查看“兩章兩證”，即檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。
檢疫驗(yàn)訖印章為滾筒式，一般從臀部滾到肩胛部位。印章滾動(dòng)一周后在胴體上出現(xiàn)六行字跡，分別為省份、印章編碼、“肉檢”“驗(yàn)訖”、年份、月份和日期。
肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章為圓形，一般蓋在臀部。共三行，分別為定點(diǎn)屠宰廠名稱、生產(chǎn)日期、“檢驗(yàn)合格”。
其次查驗(yàn)商家有無動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。
案例2
陳某某銷售含瘦肉精的進(jìn)口凍牛肉案
案件概要
2019年5月至2020年6月間，被告人陳某某在鹿城區(qū)經(jīng)營的食品店內(nèi)，銷售無食品質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明的切片牛仔骨、“ibp”牛小排。2020年6月23日，溫州市鹿城區(qū)市場監(jiān)督管理局在陳某某的倉庫內(nèi)查獲無任何標(biāo)識的切片牛仔骨138.08公斤、牛小排25.04公斤。經(jīng)鑒定，被查獲的切片牛仔骨和“ibp”牛小排中均檢出“萊克多巴胺”成分。
裁判結(jié)果
鹿城區(qū)人民法院以銷售有毒、有害食品罪判處被告人陳某某有期徒刑一年，并處罰金人民幣1萬元；扣押在案的涉案切片牛仔骨和“ibp”牛小排，予以沒收；禁止陳某某在刑罰執(zhí)行完畢之日起三年內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動(dòng)。
典型意義
萊克多巴胺是瘦肉精的一種。由于西方國家一般不吃動(dòng)物內(nèi)臟（特別是肝臟更容易殘留瘦肉精），因而在美國、加拿大、新西蘭等國，萊克多巴胺的使用是合法的。我國自2017年開始，允許美國牛肉輸華，但不得檢出萊克多巴胺。中小食品經(jīng)銷商進(jìn)貨渠道多、自主選擇空間大，食品安全部門監(jiān)管難度高，一旦購入不合格甚至有毒、有害食品，將直接、快速流入消費(fèi)者的餐桌。被告人陳某某作為食品經(jīng)銷商，在進(jìn)貨時(shí)貪圖經(jīng)濟(jì)利益，選擇價(jià)格較為低廉但無食品質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明的入境貨源。法院在審理中，明確其具有食品安全保障責(zé)任，在進(jìn)貨時(shí)沒有索取相關(guān)證明，視為主觀上明知食品有毒、有害仍予以銷售。
法官提醒
消費(fèi)者可以按照以下三個(gè)步驟選購到放心的進(jìn)口牛肉：
一是“查名單”。可以登錄海關(guān)總署查詢《符合評估審查要求的國家或地區(qū)輸華肉類產(chǎn)品名單》，選擇準(zhǔn)入名單內(nèi)的肉類產(chǎn)品進(jìn)行購買。
二是“看證書”。在購買進(jìn)口肉類產(chǎn)品時(shí)可向商家索取由海關(guān)出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，并與所購買的產(chǎn)品信息進(jìn)行比對。
三是“看包裝”。正規(guī)進(jìn)口肉類產(chǎn)品外包裝須以中文注明：規(guī)格、產(chǎn)地（具體到州/省/市）、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等信息；內(nèi)外包裝須注明產(chǎn)地國、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號等信息。
作為瘦肉精，我已經(jīng)被時(shí)代所淘汰。希望再也不要有人把我當(dāng)作牟利的手段，危害他人生命健康。在這個(gè)物質(zhì)生活越來越豐富的時(shí)代，希望人們可以放心買肉、安心吃肉。
（來源：溫州市中級人民法院）