祝賀！龍港5個非遺項目入選！

近日，溫州市人民政府公布第十二批溫州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄和擴(kuò)展項目名錄，龍港市5個非遺項目入選。其中，古建筑修繕技藝、龍港魚餅制作技藝、王氏耳穴診治法入選代表性項目名錄，溫州南拳（功柔鶴法）、溫州粉干手工制作技藝（余家慕粉干）入選擴(kuò)展項目名錄。

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古建筑修繕技藝是以文物修繕、古建筑修復(fù)、仿古建造為工程的團(tuán)隊綜合施工技術(shù)，包括大木作、瓦作、磚作、石作、土作、灰作、小木作、油漆彩畫作八大技術(shù)。由于就地取材、氣候溫濕、耕讀禮俗等因素，浙南古建筑形成了富于地域特色的建筑理念和風(fēng)格，龍港工匠諳熟當(dāng)?shù)氐慕ㄖ砗徒ㄖ鹘y(tǒng)，形成了取法于全國、適用于當(dāng)?shù)氐墓沤ㄐ蘅樅途S護(hù)技藝，對省內(nèi)外古建筑的修繕起到了一定作用，如龍港市張家堡雙牌坊、鯨頭楊府殿古戲臺等。

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龍港魚餅制作技藝歷史悠久，流傳廣泛。龍港靠海，海洋魚類資源豐富，民間出現(xiàn)了早期的魚肉制品。龍港魚餅是我市人民最為稱道的一道美味佳肴，是逢年過節(jié)、舉辦酒席必不可少的美味。其選用平頭馬鮫魚、鮸魚、鲅魚等新鮮材料，制作時摻少量淀粉，不加肥肉和代替性植物蛋白，經(jīng)過煎制后表皮微脆、內(nèi)里嫩滑。咬一口，既能感受到魚肉鮮美，又能品嘗到爽脆口感，讓人回味無窮。

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王氏耳穴診治法是浙南王氏家族獨創(chuàng)的特色耳穴療法，從清代至今歷經(jīng)4代人逾百年的發(fā)展，是我國耳穴療法流派中具有代表性的重要一支。王氏耳穴臨證以調(diào)整人體陰陽為主導(dǎo)，推崇“陰陽調(diào)和，氣血暢通”學(xué)術(shù)思想，強(qiáng)調(diào)以耳廓穴位為基點，先診斷、后治病，主張辯證、辨病與辨經(jīng)相結(jié)合，臨床診治分為理、法、方、穴、術(shù)五個層次，重視穴位性能及其配方，形成了具有鮮明特色的理論和實踐體系。傳承人王正在溫州中醫(yī)院等地開設(shè)多個工作站，不斷宣傳推廣王氏耳穴診治法。

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“功柔鶴法”繼承“南少林拳”傳統(tǒng)，宗旨是防身健體，講究以禮待人、以德服人，實屬善拳一類。拳法虛實并用、多用朝陽手，出手快速，剛勁有力，眼觀四路，耳聽八方，抬天平入低骨，形似白鶴騰空，勢如猛虎下山，五腑八卦陰陽合；手法講究沉戶閉胛，吞吐浮沉，近身撞靠，靈活多變，虛中有實、實中有虛，手腳肩肘并用，渾然一體；步法虛虛實實，不丁不八，靈活多變，輕龍活馬定中心，是內(nèi)外兼修的獨門絕技。

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余家慕余氏祖先在明朝時期遷入龍港市余家慕等地定居并繁衍成族，代代相傳的粉干生產(chǎn)技藝逐漸改良升級，發(fā)展成為具有浙南特色的余家慕粉干生產(chǎn)技藝。余家慕社區(qū)居民多把粉干加工作為傳統(tǒng)家庭副業(yè)，制作時選用優(yōu)質(zhì)早秈拋光大米，歷經(jīng)洗米、淘米、磨漿等多道工藝。所產(chǎn)粉干潔白無暇，筋道十足，口感潤滑清香，且易于消化，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，深受廣大群眾喜愛。

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來源/龍港市融媒體中心

資料/龍港市委宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部

編輯 一審/劉艷艷

二審/王木記 范呈祥

三審/李甫倉

非遺文化一直傳承下去，

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