死蟹當(dāng)活蟹賣？“胖哥倆肉蟹煲”被立案調(diào)查，龍港也有分店……

6月底開始，記者先后臥底進(jìn)入北京兩家由胖哥倆直接管理的合營門店，揭露“食材新鮮”背后的種種亂象：承諾的現(xiàn)殺活蟹，其實(shí)是前一天已經(jīng)宰殺好的“隔夜蟹”；過期、變質(zhì)的土豆，簡單加工后繼續(xù)送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使變味兒也會(huì)留到第二天繼續(xù)賣；500g一份的肉蟹煲，店家授意只給430g……

8月23日，“胖哥倆肉蟹煲”食品安全問題被曝光后，大量網(wǎng)友來到杭州胖哥倆餐飲管理有限公司的官方微博“胖哥倆PGL ”進(jìn)行評(píng)論：

其中，眾多網(wǎng)友評(píng)論“無德無信！以次充好！令人發(fā)指！”，還有多位網(wǎng)友指出之前就吃這家的食品拉肚子。

北京豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

將依法進(jìn)行立案調(diào)查

23日上午，北京豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和朝陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)兩家問題餐廳進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。目前，被媒體曝光的胖哥倆肉蟹煲北京凱德MALL大峽谷店和胖哥倆肉蟹煲合生匯店均已停業(yè)整頓。

執(zhí)法人員走進(jìn)后廚主要對(duì)土豆、肉蟹等食材進(jìn)行了檢查。在后廚看到，這里的土豆均為削好的半成品，真空包裝，保質(zhì)期為3天，目前最近的生產(chǎn)日期為8月21日。進(jìn)庫單顯示今天肉蟹進(jìn)貨為80斤，工作人員分揀出了8只，共計(jì)2斤的死蟹。店里的工作人員表示，這些分揀出的死蟹記錄后會(huì)直接作為廚余垃圾扔掉?，F(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員還對(duì)店里食材的進(jìn)出庫單據(jù)，銷售蟹煲的流水等單據(jù)進(jìn)行了檢查，并調(diào)取了部分后廚的監(jiān)控錄像。

豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立即組織第三方檢測(cè)公司現(xiàn)場(chǎng)抽檢了該店雞爪、螃蟹、蔥油餅、土豆、油麥菜等食品原材料，檢測(cè)結(jié)果待出。隨后，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其立即自行停業(yè)整頓和暫停網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)經(jīng)營，下一步豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將依法進(jìn)行立案調(diào)查。

同時(shí)，23日上午,朝陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員到網(wǎng)紅餐飲店“胖哥倆肉蟹煲（合生匯購物中心店）”現(xiàn)場(chǎng)開展調(diào)查。記者現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)該店已被執(zhí)法人員要求停業(yè)整頓，且在網(wǎng)絡(luò)第三方訂餐平臺(tái)進(jìn)行停業(yè)下線處理。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)該店菜單、宣傳品以及后廚的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了檢查，并暫時(shí)封存了相關(guān)經(jīng)營工用具。同時(shí)，朝陽市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)“胖哥倆肉蟹煲”涉事門店負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談，要求其立即開展內(nèi)部核查，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度措施，并配合執(zhí)法人員開展相關(guān)案件的調(diào)查處理工作。

舟山定海市場(chǎng)監(jiān)管分局

也開展突擊檢查

同日，舟山定海市場(chǎng)監(jiān)管分局也迅速對(duì)該餐飲店開展突擊檢查。

執(zhí)法人員對(duì)該店所有食材進(jìn)行逐一核查，重點(diǎn)檢查輿情反映的螃蟹、土豆及冷凍雞爪、對(duì)蝦等食材和調(diào)料輔料，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營過期、變質(zhì)以及腐爛食材等情況。

執(zhí)法人員還翻閱了食材的進(jìn)貨票據(jù)、驗(yàn)收記錄等臺(tái)賬資料，未發(fā)現(xiàn)問題。

另外，針對(duì)該店員工餐存在浪費(fèi)主食現(xiàn)象，執(zhí)法人員責(zé)令經(jīng)營者立即改正，并加強(qiáng)員工管理。

胖哥倆道歉

涉事門店停業(yè)整頓

23日中午，杭州胖哥倆餐飲管理有限公司微博@胖哥倆PGL發(fā)表聲明，稱針對(duì)媒體對(duì)北京合生匯店和凱德mall店的報(bào)道，公司總部高度重視：

去年6月，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)曾報(bào)道，有知情者向曝料，杭州胖哥倆餐飲管理有限公司旗下胖哥倆肉蟹煲北京北辰店后廚存在食品安全隱患。為了進(jìn)一步了解真相，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)對(duì)該門店進(jìn)行實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該門店存在廚師食用客人肉蟹煲，食材不清洗，餐具不消毒，員工踩踏案臺(tái)，涼菜間未按照規(guī)定佩戴口罩進(jìn)行衛(wèi)生隔離、未按規(guī)定手部消毒等多種問題。

公開信息顯示，關(guān)于胖哥倆肉蟹煲食品衛(wèi)生問題的評(píng)論不在少數(shù)。

舥艚君在某外賣平臺(tái)上搜索發(fā)現(xiàn)，

溫州地區(qū)也有多家分店，其中龍港就有一家

這家網(wǎng)紅餐廳，

你吃過嗎？

來源：北京青年報(bào)、杭州胖哥倆餐飲管理有限公司微博、新京報(bào)、中國質(zhì)量網(wǎng)、大眾點(diǎn)評(píng)、舟山廣電、新浪微博、龍港舥艚網(wǎng)等